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「家庭の味」とは
「家庭の味」の料理が作れる女性はいいよな〜という会話を聞いたことがあります。
なるほど、男心をくすぐる料理なのですね。
ところで「家庭の味」の料理ってなんでしょうか？
「家庭の味」とは、つまり家庭でメインで料理をする人がつくる料理の味です。
なので、大抵の家庭では母親がそれをするので「おふくろ」が付いた「おふくろの味」という言い方もしますね。
つまり小さな頃から食べなれている味であり、また家庭で作れる範囲の身近な食材で作った料理のことですね。
身近な食材なので、基本的に安く手に入るものが多く、また旬の食材が取り入れていられるのが特徴です。
「小さな頃から」「食べなれていて」「安心して食べられる」ものを家庭の味と言っていいでしょう。
どんな料理があるか
「家庭の味」に当てはまる料理は、それこそ各家庭ごとにあります。
ただし、家庭で使う食材はあまり変わらないので、ある程度は絞ることができます。
・家庭で手に入る範囲の食材
・毎日のことなので、さほど凝ったものではない
ことが大前提になります。
その証拠というわけではありませんが、「家庭の味」を検索して出てくるのは下記になります。
- 味噌汁…和食には欠かせない汁物ですね。お味噌一つとっても、家庭ごとに調合が違ったりします。
- 切り干し大根…元は保存食だった切り干し大根。保存食をよりおいしく食べる為に、各家庭ごとに色々な味付けがされています。
- さばの煮込み…足が速いサバなだけに安く手に入るサバは、古くから日本では大衆の食材でした。
- きんぴらごぼう…食物繊維がたっぷりなごぼうをよりおいしく食べる為、砂糖と醤油で甘辛く味付けをします。
- 卵焼き…甘い卵焼きは子供が大好きな味。だからこそ昔から食べられています。ただし、家庭によっては塩味だったり出汁入りだったり、稀に野菜が入っていたりします。
